Graag laten we je kennis maken met ons goede / beste en gezonde ghee-recept dat generaties lang zorgvuldig aan ons is overgedragen. We hebben altijd de smaken van de keuken van onze grootmoeder gekoesterd; onze ghee roept bij ons die nostalgische herinneringen op, elke keer dat we onze gerechten bereiden.
Een product uit Nederland met Indiase smaak Een recept doorgegeven van generatie op generatie Traditionele ghee wordt altijd bereid met grasgevoerde koeboter. We hebben verschillende soorten boter uitgeprobeerd en getest en zorgvuldig díe boter op de shortlist gezet die de authentieke smaak naar voren brengt wanneer ze tot ghee wordt verwerkt. Hierover sprenkelen we ons familierecept, traditionele kruiden en een mix van specerijen, om het een milde smaak te geven die helpt bij het verbeteren van de smaak van elk gerecht dat je kookt, braadt, bakt of bakt. Ghee voegt rijkdom toe aan een gerecht wanneer het ermee wordt aangekleed en gekruid. Ghee is onderdeel van de oude Indiase keuken. Ghee, ook bekend als “ghrita”, wordt veel gebruikt in de Ayurveda-praktijk. Het wordt sterk aanbevolen in (de?) dagelijkse voeding en toegepast in Ayurvedische therapieën zoals “Panchakarma” of “Anupana” (bij toedienen van diverse medicijnen). Waarden en voordelen van ghee zijn algemeen gewaardeerd en geaccepteerd in India, Azië en het Midden-Oosten. Het wordt in toenemende mate toegepast in Europese en Amerikaanse keukens die steeds gezondheidsbewuster worden. Bij hoge temperaturen, waarbij de meeste oliën uiteen vallen in onstabiele elementen die bekend staan als vrije radicalen. Overmatige hoeveelheden vrije radicalen in het lichaam kunnen leiden tot celbeschadiging, wat celmutatie kan veroorzaken dat tot de ontwikkeling vankanker kan leiden. Ghee heeft een rookpunt van bijna 250 ºC; daarom behoudt het zijn structuur bij hoge hitte wanneer het wordt gebruikt voor frituren en braden. Studies en tijdschriften benadrukken dat het hoge concentraties enkelvoudig onverzadigde omega-3 vetzuren bevat, die we ook wel gezond vet noemen. Het is rijk aan vetoplosbare vitamines zoals vitamine A, C, E, D en K. Het is een goede bron van geconjugeerd linolzuur of CLA. Ghee wordt gefilterd uit alle vaste componenten die lactose en melkeiwitten bevatten, waardoor het geschikt is voor lactose-intolerante consumenten en voor mensen die allergisch zijn voor koemelk. Omdat ghee een rijke bron van vet is, is het aan te raden als onderdeel van een gebalanceerd dieet.
Gezonde Ghee
Meer Weten
Welkom in de wereld van Ghee!
( Ook bekend als geklaarde boter. )
Tradities in leven
behouden
Ayurvedische waarden
van ghee.
Enkele van de algemeen bekende gezondheidsvoordelen van ghee
